Jeg har kjøpt mynte-planter og satt dem ut i hagen. Mynte er en nødvendig ingrediens i Mojito, den tradisjonelle Cubanske coktailen som vi falt for - nettopp på Cuba. Frisk og sval og veldig god på varme sommerdager. Og det blir det helt sikkert mange av i Norge også, i år! 
Dessuten er den enkel å lage; men du trenger altså mynte.
Det kan du like godt kjøpe og plante ut (eller sette i balkongkassen) med en gang. Fniværet vil sikkert holde seg sommeren igjennom! 

Det er dessuten en drink som passer for deg som leser, og for deg som er, eller drømmer om å bli, forfatter. Det er Ernest Hemingway’s drink.  

When Ernest Hemingway lived and wrote in Havana, Cuba, the Mojito was his drink of choice and his favourite watering hole was the humble little boite, La Bodeguita del Medio.

La Bodeguita del Medio betyr rett og slett “den lille butikken i midten” - og er nokså uuseelig;

 Men selv om du er den lille butikken i midten - så blir du stor, når du var favorittbula til en som Hemingway. Og selvsagt må vi dit - og drikke Mojito - vi som alle de andre.  

Nowadays, La BdelM as it’s known for short, is an almost-obligatory stop-over for either Hemingway fans, visiting artists and writers, and of course, curious tourists from all over the globe.

Den fremstår faktisk som en liten bule også. Litt mørk, litt slitt. Litt sånn koslig-engelsk-pub-preg. Og på veggen henger meldingen han skrev;

Den samme hånden som skrev verk som funnet verdig Nobel prisen (i 1954) med vakre, maleristiske titler;  
~Og solen går sin gang
~ Den gamle mannen og havet (en vakker skildring, min favoritt!)
~ Klokkene ringer for deg
~ Forvell til våpnene
den samme hånden har skrevet sin hyldest til La bodeguita, (og også til El Floridita, en rosa bygning et lite steinkast unna. Du klarer begge på en formiddag. Men der drikker du Daiquiri - akkurat nå handler det om Mojito!).

Slik ser det ut på La Bodeguita - bartenderen kan lage mange på en gang!

Du lager Mojito slik;

Ingredienser;

• Lys Rum (ikke bacardi - velg en annen!)
  • Eplenektar om du vil ha den alkoholfri.
• Lime
• Mynte
• Sukker
• Farris/Soda

Forhold; (avhenger selvsagt litt av hvor sterk du vil ha den!)

• 60-90ml Rum  (3-4 shot glass)
• 30ml Fersk presset Lime Juice (1 shot glass)
• 2-4 mynte blader
• 2 skjeer sukker.

Fremgangsmåte (enklere blir det ikke….):

• Bruk en morter og støt sammen mynte og sukker med en dash farris, til sukkeret har løst seg opp (og nyt den friske lukten av mynte)
• Press lime juicen i glasset, tilsett rom og rist det hele sammen med is. Har du ikke coctailshaker så bare blander du det inn (- jeg sa det var enkelt, sant?) 
• Sil det hele over i et høyt glass med isbiter. (Hadde du ikke coctailshaker så er du alt ferdig med dette punktet )  
• Fyll opp glasset med farris, legg i en stang med mint blader og server. 

That’s it! Enjoy!

”My Mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita”  
Ernest Hemingway.

Cinco de Mayo er spansk og betyr helt enkelt femte mai. Altså dagen i dag. Det er en dag som markeres i Mexico, i USA og i andre land hvor mexicansk innflytelse er stor.
I motsetning til hva mange tror er det ikke Mexicos nasjonaldag, den er nemlig 16 september og det er en stund til. Cinco de Mayo feires til minne om en slag, hvor mexicanske soldater knuste de Franske styrkene ved byen Puebla; kjent som  “The Battle of Puebla”.

The Battle of Puebla took place on May 5, 1862 near the city of Puebla during the French intervention in Mexico. The battle ended in a victory for the Mexican Army against the French occupational forces. The victory is celebrated today during the festivities of Cinco de Mayo

Dagen markeres nå som en hyllest, en dag å feire Mexicansk opphav og kultur, her i USA innebærer den en markering og feiring av the many contributions of Latinos to the United States . Ikke minst er det en dag (har pågått hele helgen faktisk!) hvor alle mexicanske resturanter har spesielle menyer og hvor margaritas nytes med enda større glede enn ellers! Jeg innrømmer forresten at Tex-Mex er best! Houston har en stor latino befolkning og spansk høres ofte i butikker etc. og følgelig har byen også et utrolig godt tilbud av ypperlig mexicansk mat!

Siden det er cinco de mayo i dag passer det å gi deg oppskrift på Texas Suppe; et ypperlig alternativ til nachos og pizza - enklet å lage, kan gjøres ferdig på forhånd og likes av alle!

TEXAS SUPPE

som ikke egentlig er noen suppe -mere som en chilli, og du serverer den rett fra gryta. Øs opp passende mengde; toppe med en klatt rømme og reven ost, og spis den med trekantede nacho chips som skje, (følgelig må den ikke være for tynn!!)  Texas suppe som ikke er suppe ~ er ypperlig mat til mange!
Du trenger;

1 kg kjøttdeig
2 pose taco krydder
1 pose ranch dressing mix
1 boks rotell Tomatoes (hakket tomat, hvitløk og jalopenos)
1 boks maiskorn
1 boks maiskorn creamstyle
1 boks Pinto Beans
1 boks Kidney Beans
1 boks Ranch style beans
Jalopenos - mengden bestemmes av hvor sterkt du vil ha det!

Brun kjøttdeigen med krydderet og ha den i gryte med alle ingrediensene.
Tilsett vann til passe konsistens. (Må ikke bli for tynn, mere som chilli con carne)
La det hele småkoke i 30 til 40 minutter.
Og er det noen av ingrediensene du ikke får tak i, så improviserer du - ta noe som ligner, smak og prøv deg frem!
Serveres  med rømme, reven ost og ekstra jalopenos i egne skåler, - spises med og av nacho chips!

Viva Mexico ~

Feliz Cinco de Mayo!