Jeg tilbrakte deler av ferien i Mexico, i en sjarmerende fargerik by med det morsomme navnet Guanajuato. På spansk uttales j som h - ellers er det nokså rett frem. En by med masse resturanter og små kneiper - og jeg som vil prøve de fleste endte opp med en lett utgave av Montezuma’s revenge, etter et besøk på en lokal kneipe med den kjekke åpningstiden 6 pm - 6 am. Men pytt pytt - da var turen nesten over og det er mere morro å spise lokalt!
Noe av det mest mexicanske er tacos og torilla suppe. En annerledes tomatsuppe -vel verd å prøve! Den serveres overalt og spises til lunch eller middag - bare sjekk på fotobloggen!
Derfor passer det å gi deg oppskriften i dag. Da kan du enten ta fredagskos på torsdag eller rekke å handle inn til morgendagen! Det er ypperlig mat til mange, passer med både øl og rødvin - dessuten tror jeg den er temmelig sunn og vet den er enkel å lage - Enjoy!
Du trenger.
- 9 dl kylling kraft (boks eller terning)
- Juice av 1 lime, ca 1 1/2 to 2 spiseskjeer
- 1 boks hermetisk tomat terninger med juice
- 1/2 Jalapeno pepper, hakket.
- 1 boks mild grønn chiles
- 2 spiseskjeer Cilantro (eller mere om du liker det godt) fint hakket.
- 4 vårløk med det meste av det grønne, hakket.
- 1 middelsstor gulerot, i terninger
- 2 dl mais korn (sil av vesken)
- 3 dl kylling kjøtt i tynne strimler.
- 1-2 dl reven ost.
- 1/2 ts malt svart pepper
- Salt
- Tortilla chips
- Advocado i båter.
- Hakket gul løk.
Fremgangsmåte.
Kok opp kylling kraft med tomatene, lime juice, jalapeno, grønn chile, cilantro, vårløk, gulerot og mais og la det små koke i ca 45 minutter. Tilsett kylling de siste 5 minuttene.
Server med tortilla chips, advocado båter, hakket løk og rømme.
Entries (RSS)
Hei !
Kjempeflott å få oppskrifter på mexicansk mat rett fra kilden. Jeg er blitt noe skeptisk til alle ferdig pakkene som selges her i landet og hvor autentisk smaken der er i forhold til det de spiser i Mexico.
Morten Pedersen’s last blog post..Presentasjon av Winesworld.
Hei Morten
Håper du liker smaken da, om du prøver ut suppa!
Velkommen hit
Den skal lages, det er det ingen tvil om.
Elsker supper
Lenemor’s last blog post..Grill dem!!
Åh nam, det så godt ut!
Lothianes last blog post..På vikingtokt i Jorvik
Lenemor;
Jeg og - særlig på kalde høstdager (som jeg rett nok ikke har mange av her da….) men supper er godt!
Lothiane;
Mmmm - den er go’ og!
Jeg vet ikke hva Cilantro er..
Hjelp??
Lenemors last blog post..Mirakelgaten
Hei Lenemor!
Chilantro er en krydderurt, den ligner på persille (uten krus) men smaker helt annerledes. Den er suveren sammen med avocado, og brukes i guacamole etc.
Om du ikke får tak i den (fersk) så går det ann å lage suppen uten også!
Denne oppskrifta er notert i matpermen, det så utrolig godt ut! Nå skal jeg bare finne en rødvin som passer bra.:)
Maiken:
Tips meg da - om du prøver ut noen forskjellige
Får jeg Cilantro i Norge tror du?
Lenemors last blog post..Mirakelgaten
Og jeg som har hjemmelaget tomatsuppe som en av mine store favritter. Denne her må jeg jo bare prøve!
frikkes last blog post..Øyaschmøya
Lenemor:
Det vil jeg tro - eller rettere; jeg vil tro du får tak i chilantro i de større byene, muligens ikke i hele Norge. Det er noen år siden jeg laget mat i Norge så der er jeg faktisk blank. Men det er helt sikkert ikke verre enn å få tak i basilikum etc -spørr i butikken! Dessuten går det selvsagt ann å dyrke den selv (litt ute av seson nå da.. iallefall ute men men) Den dufter helt nydelig og er en super urt til det meste!
frikke
Så bra! Det er jo egentlig tomatsuppe det er -med litt mexicansk vri og mye bedre smak synes jeg - ha ev tomatpurré i om du vil ha kraftigere smak!
randis last blog post..Ferie og den trivielle hverdagen.